lundi 3 juillet 2017

Couture : un débardeur...

Bonjour !

Ma dernière réalisation en couture est un débardeur blanc, plutôt chic, car réalisé dans un joli coton en broderie anglaise. J'avais acheté ce coupon chez France Duval Stalla, juste avant que sa boutique de la rue Mayet ne ferme, et juste avant que moi aussi je quitte le quartier Montparnasse ;)

Je suis partie du patron aime comme minute, mais j'ai un peu galéré pour réaliser les emmanchures : j'avais coupé un peu au pif, et je me suis retrouvée avec des becs sous les bras, c'était horrible !
J'ai donc bidouillé, recoupé, et recousu, et je suis parvenue à ce résultat plutôt acceptable :)


Pour mon travail, j'ai été conviée à assister à une assemblée générale (rien que ça !), je me suis dit que ce débardeur ferait son petit effet en dessous de ma veste noire (ladite veste était déjà rangée dans un carton - eh oui, déménagement vers la Gironde d'ici quelques semaines !). Alors, oui, j'étais chic, mais je n'ai pas eu très chaud ce jour-là : les petits trous dans le tissu laissaient passer le vent frais ah ah ah !

Chic, n'est-il pas ?!
Après cette couture-bidouille, je me suis dit qu'il fallait quand même que je trouve un patron digne de ce nom pour ne plus faire de bêtises. Ayant trouvé mon bonheur sur le site de Colette Patterns, ni une ni deux, j'ai commandé deux tissus chez Cousette :p
Je vous montrerai ça, si vous le voulez bien !

A bientôt :)



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lundi 12 juin 2017

Entremet aux fruits - déco Star Wars

Bonjour !

Pour les 8 ans de mon plus grand garçon, j'ai réalisé un entremet aux fruits avec une déco sur le thème qu'il affectionne tout particulièrement : Star Wars !

En prélevant un peu de la pâte de l'autre gâteau confectionné (car je savais que les enfants n'allaient pas vouloir de mon entremet, j'avais donc fait un cake aux pépites de chocolat ;) ), j'ai créé un petit BB-8 :)


Je ne peux hélas pas vous livrer la recette de ce délicieux entremet car elle figure dans un livre de Marie Chioca : Mes beaux goûters de fête ; mais je peux vous dire qu'il est très simple à réaliser : la base est en biscuits à la cuillère, et la crème à base de lait de soja vanille et de crème de coco. Il n'y a pas besoin de cuisson (excepté les quelques minutes nécessaires pour que l'agar-agar puisse figer la crème).

Ici avec pêches, fraises et kiwis ; laissez-vous tenter par vos fruits préférés ;)

Ceci dit j'ai eu quelques sueurs froides lorsque j'ai versé la crème : mon moule à charnière n'était pas tout à fait jointif et la crème a coulé par dessous !! J'ai tout de même continué car je ne pouvais pas faire autrement, sinon il aurait fallu tout recommencer ! et je me suis dépêchée de mettre au frigo afin que la crème se fige et arrête de couler !

Déco sucre glace, abricots et réglisse ;)

Bon appétit !


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mercredi 17 mai 2017

Recette - Tarte sablée rhubarbe amandes

Coucou !

C'est le printemps ! Et qui dit retour du printemps, dit retour de la rhubarbe, et des fraises aussi...

Aujourd'hui c'est la rhubarbe qui nous intéresse :) Je l'aime beaucoup pour son petit côté acidulé qui pique un peu, tant en compote toute simple, qu'en version plus élaborée tel un tiramisu, ou bien encore en tarte.

Sous forme de tarte, je l'associe souvent avec de l'amande, qui atténue un peu le côté acide.

J'avais réalisé l'année dernière une version avec du tofu soyeux (il faudrait d'ailleurs que je poste la recette un de ces 4, ça serait sympa, vous ne trouvez pas ?!), mais la recette d'aujourd'hui est encore plus simple pour l'appareil : œufs entiers + poudre d'amande + sucre :)

Voici les ingrédients qu'il vous faut :

Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine (d'épeautre ou de blé)
- 1 œuf
- 70 g de margarine
- 70 g de sucre

Pour l'appareil à l'amande :
- 2 œufs
- 90 g de poudre d'amande
- 60 g de sucre

+ 2 bâtons de rhubarbe

Réaliser la pâte sablée :
Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère de bois et terminer à la main. Graisser un moule à tarte et foncer la pâte.

Mélanger ensuite les ingrédients de l'appareil à l'amande et répartir sur la pâte.

Éplucher la rhubarbe et couper de très fines lamelles dans le sens de la longueur. Disposer sur la crème en croisant les lamelles pour faire un joli effet.

Cuire 30 mn à 180°.


J'ai utilisé ici un moule rectangulaire, mais vous pouvez tout à fait utiliser un moule rond traditionnel ;)

Nous nous sommes régalés, mais une remarque cependant : du fait de la finesse des lamelles de rhubarbe, on n'en sentait pas trop le goût ; une prochaine fois, je disposerai d'abord des morceaux de rhubarbe sur la pâte avant de mettre l'appareil à l'amande, puis les fines lamelles sur le dessus. Je pense qu'il ne faut par contre pas changer l'épaisseur des lamelles sur le dessus, afin qu'il soit facile de les croiser.
En revanche, si vous ne souhaitez pas faire de croisillons, vous pouvez tout à fait disposer des lamelles plus épaisses directement au-dessus de la crème :)

Bon appétit !



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lundi 2 janvier 2017

Mes menus de fête

Je commence tout d'abord par vous souhaiter une très Bonne Année 2017 !

Ensuite, je souhaitais vous présenter ce que j'avais concocté pendant les fêtes, et notamment le repas de Noël, et le simili réveillon du Nouvel an ; eh oui, une fois n'est pas coutume, nous n'étions que tous les 4 et nous n'avons rien fait d'extraordinaire, c'est tout juste si nous avons attendu minuit pour nous souhaiter la bonne année :p

Commençons par le réveillon de Noël :
Ma belle-famille était présente au complet. Mes invités se sont chargés de l'apéritif, et moi du reste du repas.

Voici l'entrée, des noix de St Jacques poêlées sur un velouté de céleri rave :


Pour les 8 adultes que nous étions, j'ai utilisé un céleri rave entier, que j'ai coupé en morceaux et fait cuire dans un mélange eau / lait (en proportion 60 / 40 environ), pendant environ 30 mn. Le céleri étant assez dur, la cuisson est un peu longue.
J'ai ensuite mixé avec un peu de jus de cuisson, et assaisonné de sel, poivre, et mélange d'épices (type curry -mais le curry n'est pas une épice !!)

En plat, des gambas au vin blanc, servies avec du riz, et une réduction de carottes, panais et blancs de poireaux, qui ont cuit dans le jus de cuisson des gambas.

Inspiration d'une recette de Marie Chioca, mais pas réalisée à l'identique ;)

Et pour les desserts, une bûche et un gâteau surprise, deux recettes de Marie Chioca : la bûche White & Gold, et le Carrot cake surprise.

Je n'ai pas pris la photo de la bûche en entier, car elle n'était pas très présentable hihi !
Le Carrot cake sur son 31 !
Le Carrot cake était délicieux, et l'on s'est régalés aussi le lendemain avec les chutes de la partie au chocolat qui n'avaient pas été utilisées :)

La bûche au citron était également très bonne, il faudra que je retravaille sa présentation, je ne suis pas parvenue à faire tenir correctement le lemon curd sur la bûche, peut-être qu'avec une génoise moulée dans un moule à cake, et non arrondi, j'aurais plus de facilités... à suivre une autre fois !

Voilà pour la partie Noël :)

Passons maintenant au 31 décembre ;)
Pour des raisons d'écriture de mémoire de mon homme, mais aussi parce que nous n'avions pas vraiment envie de sortir pour ce réveillon, nous sommes restés tranquilles à la maison tous les quatre. Les enfants ont mangé un repas normal, et pour nous deux, j'avais tout de même cuisiné un petit plat un peu amélioré !
C'est l'une de mes "amies-instagram" qui est l'auteure de cette délicieuse recette : la blanquette de saumon. Poly-intolérante alimentaire et allergique, Patricia doit sans cesse se creuser les méninges afin de pouvoir manger sans souffrir. Et elle ne fait pas que "se nourrir", mais elle se régale les papilles par la même occasion ! Et moi, mes pupilles étincellent à chacune de ses réalisations !
C'est donc sans hésitation que j'ai réalisé ce plat, et je le referai souvent, car il est très simple à faire, et très bon. Et comme le saumon est un peu onéreux, je testerai sans doute avec du poisson blanc ;)

Recette de Patricia Eynaud (@patricia_eynaud)
Quant au dessert, c'est aussi une inspiration puisée sur instagram sur le compte de Juliette (@lesrecettesdejuliette - elle a aussi un blog : www.lesrecettesdejuliette.fr) : gâteau aux poires caramélisées et gelée de kiwis.


J'ai par contre réalisé un gâteau différent de celui proposé, j'ai opté pour une génoise sans œufs, au bon goût de sucre complet :) L'association poires / kiwis fonctionne très bien, je vous invite à tester !

A bientôt pour de nouvelles recettes !


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mardi 25 octobre 2016

Juste pour Marie ! - le gâteau Miroir chocolat orange

Encore une réalisation à partir d'une recette de Marie Chioca (je ne vous la présente plus... !) : le gâteau miroir chocolat orange.

Composé d'une génoise, de mousse au chocolat et d'une gelée à l'orange, il est un peu délicat à réaliser, car il faut bien attendre que la mousse au chocolat soit bien prise avant de verser doucement le jus d'orange ! J'ai attendu les 30 mn précisées dans la recette, mais ça n'était pas suffisant ; j'ai un peu râlé, j'avoue, quand la mousse a goulûment fait "gloups" en avalant le liquide hihi ! Du coup, j'ai remis au frais un peu plus longtemps et ça s'est mieux passé ensuite :)

Le titre de mon article s'adresse à Marie, car lui ayant dit que j'avais réalisé ce gâteau, et que j'avais fait une belle photo, elle a voulu la voir ;)


A bientôt !




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